Tag: <span>vegetarisch</span>

Tag: vegetarisch

Polpette di melanzane al sugo di pomodoro (aubergineballetjes met tomatensaus en mozzarella)

itemprop="discussionURL"0

Steeds vaker heb ik gasten aan tafel die geen vlees eten. Dat dwingt me om me te verdiepen in de vegetarische keuken want iedereen bij mij aan tafel moet smakelijk eten en het naar zijn zin hebben. Zelf eet ik graag een goed stukje vlees maar dat hoeft niet iedere dag. Reden te meer om wat vaker vegetarisch gerechten uit te proberen. De lasagne met pompoen en spinazie die ik laatst op dit blog heb …

Polpettine di melanzane (gefrituurde aubergineballetjes)

itemprop="discussionURL"0

Laatst maakte ik penne rigate met aubergineballetjes, tomatensaus en mozzarella. De balletjes op zich zijn al zó lekker dat je ze ook prima als vegetarische bitterbal kan serveren. Polpettine di melanzane. Buonissimo! Let bij het kopen van aubergines op een gladde, glanzende schil die niet is beschadigd. Ze moeten stevig aanvoelen, nooit zacht en sponzig. Koop geen aubergines die zwaar zijn, dat betekent dat er veel zaad in zit, waardoor de smaak bitter wordt en de textuur …