Tag: <span>truffel</span>

Tag: truffel

Dessert van chocoladetruffel met aardbei

Vandaag maakte ik dit feestelijke dessert van chocoladetruffel met aardbei. Je kunt het gemakkelijk een dag van tevoren maken. Haal het wel op tijd uit de koelkast want op kamertemperatuur is dit nagerecht het op zijn best. Hoewel dit geen Italiaans dessert is wil ik toch graag een ‘Italiaans chocolade weetje’ met je delen: wist je dat er jaarlijks in oktober in de stad Perugia (Umbrië) een 10-daags chocoladefestival wordt gehouden? Dessert van chocoladetruffel met aardbei

Risotto met pompoen en taleggio (risotto alla zucca e taleggio)

Deze risotto met pompoen en taleggio maakte ik  tijdens een van de de kooklessen die ik volgde bij Nicoletta Tavella, eigenaresse van kookschool La Cucina del Sole in Amsterdam. Dit gerecht is zó lekker dat ik het recept met jullie móet delen zodat ook jij je familie of vrienden hiermee kan verrassen. Nicoletta Tavella, een Italiaanse die al jaren in Nederland woont, is een geweldige kok en een gepassioneerd verteller over al het lekkers en moois wat …