Tag: <span>spinazie</span>

Cannelloni met spinazie, ricotta en walnoten

Cannelloni wordt in Italië vooral geserveerd bij bijzondere, feestelijke gelegenheden. Het is een gerecht van vrij recente oorsprong want er is geen enkel recept te vinden in oude documenten van voor de 20e eeuw. Overal in Italië wordt het gegeten en het is zelfs niet bekend uit welke regio het oorspronkelijk komt. Maar goed, wat maakt het eigenlijk uit, hoewel Italianen dat natuurlijk altijd onderling zullen betwisten. De vullingen zijn zowel vegetarisch als met gehakt …

Lasagne met pompoen, spinazie en mozzarella (lasagne alla zucca, spinaci e mozzarella)

Tegenwoordig eet niet iedereen meer elke dag vlees. Ook wij niet. Daarom maakte ik deze week een vegetarische lasagne met pompoen, spinazie en mozzarella. Wij vonden hem zó heerlijk dat we het vlees niet eens hebben gemist. Hij komt zeker op ons lijstje “deze gaan we vaker maken”. En als ik het een beetje goed inschat dan zullen ook de kinderen ervan smullen en krijgen ze meteen hun portie groenten binnen. Gebruik in dat geval …