Tag: <span>ricotta</span>

Tag: ricotta

Cannelloni met spinazie, ricotta en walnoten

0

Cannelloni wordt in Italië vooral geserveerd bij bijzondere, feestelijke gelegenheden. Het is een gerecht van vrij recente oorsprong want er is geen enkel recept te vinden in oude documenten van voor de 20e eeuw. Overal in Italië wordt het gegeten en het is zelfs niet bekend uit welke regio het oorspronkelijk komt. Maar goed, wat maakt het eigenlijk uit, hoewel Italianen dat natuurlijk altijd onderling zullen betwisten. De vullingen zijn zowel vegetarisch als met gehakt …

Hazelnoot-ricottataart (torta di nocciole e ricotta)

0

Hazelnoten, ricotta en abrikozenjam zijn de basis voor deze hazelnoot-ricottataart. De beste hazelnoten komen uit Piemonte en hebben zelfs een keurmerk. Dit keurmerk garandeert dat de noten voldoen aan strikte kwaliteitseisen. Het grootste deel van de productie wordt gebruikt om de er de wereldberoemde Nutella hazelnootpasta mee te maken. De rest wordt verwerkt in lokale lekkernijen zoals deze heerlijke zachte frisse taart. Buon appetito! Torta di nocciole e ricotta (hazelnoot-ricottataart)     TIP Heb je …

Limoncello-ricottataart (torta al limoncello)

0

Het recept van deze limoncello-ricottataart heb ik al zo lang dat ik niet eens meer weet waar ik het vandaan heb. Qua receptuur lijkt hij op een cheesecake maar dan in een Italiaans jasje. Omdat ik weet dat mijn vriendinnen hem heerlijk vinden, maak ik het soms als dessert als ze bij me komen eten. Serveer een klein puntje, want het is machtig vanwege de ricotta die er in wordt verwerkt. En het fijne is …