Tag: <span>marokkaans</span>

Tag: marokkaans

Marokkaanse dadel-walnotenballetjes. Snel klaar en zó lekker!

Op 24 kitchen is momenteel het programma Mounirs Marokko te zien. Mounir neemt ons mee naar het land van zijn ouders. Hij reist met de motor van Tanger naar Sefrou. De kijker leert het prachtige land, de lieve mensen en vooral de rijke Marokkaanse keuken kennen. Onderweg ontdekt hij de cultuur waarmee hij grootgebracht is en de bijbehorende gerechten. Als ik dit zie dan krijg ik meteen zin om de keuken in te duiken om …

M’hancha (Marokkaanse taart van gevuld filodeeg)

Een vreemde eend in de bijt tussen al die Italiaanse gerechten. Maar deze M’hancha is zó lekker dat ik die jullie niet wilde onthouden. Ik maakte hem voor het eerst tijdens een Marokkaanse kookworkshop. M’hancha betekent ‘slang’. Het is een taart in de vorm van een opgerolde, gevulde, slang van filodeeg. De vulling bestaat onder andere uit amandelen en pistachenoten. Ik was het recept eigenlijk allang weer vergeten totdat ik iemand hem zag maken en ik …