Tag: <span>kip</span>

Italiaanse kip uit Lazio

In 2012 was ik voor een kookvakantie aan het Lago di Bolsena in de regio Lazio. Vijf dagen lang heb ik daar kookles gehad van kok Janos in zijn restaurant in Castel Giorgio, precies op de grens van Lazio en Umbrië. Een geweldige, leuke en leerzame tijd. Veel van de gerechten die ik destijds met hem heb gemaakt, kook ik nog steeds. Deze Italiaanse kip uit Lazio is er één van. Van Janos leerde ik …