Tag: <span>griesmeel</span>

Romeinse griesmeelgnocchi (Gnocchi alla Romana)

Nu de herfst echt begonnen is heb ik zin in verwarmende ovengerechten. Een mooi moment om eens gnocchi alla Romana, Romeinse griesmeelgnocchi te maken. Gnocchi alla Romana zijn niet, zoals je vaak ziet, met aardappelen of spinazie en ricotta gemaakt maar met griesmeel of semolina. Het gerecht werd al ver voor de 15e eeuw in het Romeinse rijk bereid. Aardappelen waren er toen nog niet en dus gebruikte men griesmeel. De semolina wordt gemengd met …