Taralli
Taralli worden in Puglia, in het zuiden van Italië, als snack gegeten bij een goed glas wijn. De kleine krokante deegringen lijken qua bereidingswijze een beetje op pretzels; ze worden eerst gekookt en daarna gebakken in de oven. Dit geeft ze een mooie knapperige structuur. Ze worden op smaak gebracht met naar keuze gedroogde ui, venkelzaad, peper, chilipeper, gedroogde oregano of grof zeezout. Het zelf maken is leuk om te doen maar je moet er …