Smakelijk, voedzaam én snel klaar, Minestrone!
Minestrone is een groentesoep die overal in Italië gegeten wordt. Minestra betekent soep en minestrone is het vergrootwoord daarvan. Daarom wordt het ook wel ‘de grote soep’ genoemd vanwege de vele ingrediënten die het kan bevatten. Het is een dikke maaltijdsoep die, afhankelijk van de regio waar ze vandaan komt, met rijst of pasta wordt gegeten. De soep varieert qua ingrediënten per seizoen en regio. Daarom zijn zoveel varianten dat er niet een eenduidig recept …