Tag: <span>balsamicoazijn</span>

Zoete balsamico uien (cipolline in agrodolce)

Als antipasti worden er, naast bijvoorbeeld een selectie aan fijne vleeswaren, ingemaakte groenten of -paddenstoelen geserveerd. Natuurlijk kun je deze antipasti kant-en-klaar kopen maar zelfgemaakt blijft toch echt het lekkerst. Deze zoete balsamico uien maak ik regelmatig en ze zijn zó lekker dat je er niet van af kunt blijven! Bereid dit gerecht minstens 1 dag van tevoren, de smaken kunnen dan goed intrekken. De zilveruien zijn te koop bij de Sligro of vraag je groenteboer …

Fricandeau met balsamicoazijn (arrosto di lonza al balsamico)

Fricandeau met balsamicoazijn is een prachtig gerecht met slechts een paar ingrediënten. Het vergt enkele minuten voorbereiding en de oven doet de rest. Perfect voor een diner met vrienden. Gebruik vooral goede kwaliteit balsamicoazijn. De uien worden door deze bereidingswijze heerlijk zacht en zoet gekarameliseerd. Lekker met patate arrosto (oven geroosterde aardappelen) en fagiolini al pomodoro (sperziebonen met tomaat). Fricandeau is een van de meest magere delen van het varken. Het wordt daarom al snel …