Risottoballetjes (arancini di riso)
Eigenlijk durfde ik me nooit te wagen aan het maken van arancini di riso of risottoballetjes. Het leek me veel werk en moeilijk om te maken. Totdat ik ze een keer samen met een kok maakte en het allemaal wel meeviel. Het is inderdaad even een klus maar het resultaat is de moeite waard! De basis kun je een dag van te voren maken zodat je ze op het laatste moment alleen hoeft te …