Schiacciata di patate, zucchine e prosciutto (aardappeltaart met courgette en ham)
Schiacciata betekent ‘gemalen’ en in dit geval geraspt. Want geraspte aardappel en -courgette vormen de basis voor deze hartige taart, schiacciata di patate, zucchine e prosciutto, die warm als antipasti wordt geserveerd. Maar wat mij betreft is ie ook heerlijk bij een buffet, als lunch of bij de picknick. Buon appetito! Schiacciata di patate, zucchine e prosciutto (aardappeltaart met courgette en ham)