Gevulde gegratineerde mosselen (Cozze gratinate)
Sinds kort volg ik op facebook een groep van zo’n 100.000 (!) enthousiaste Italianen die van koken houden. Dagelijks posten zij moderne maar ook authentieke gerechten. Het is bijzonder om te zien en lezen hoe trots ze zijn op hun familierecepten. In de reacties kunnen ze vaak rekenen op veel lof en bijna altijd volgt de vraag om het recept van het getoonde gerecht. En die delen ze dan ook vrijwel altijd met trots en …
