Cannelloni met pompoen en kastanjechampignons (cannelloni ripieni di zucca e funghi)

Mijn dochter is een groot liefhebber van pompoen. Elk najaar, als ze weer volop verkrijgbaar zijn, probeer ik daarom nieuwe gerechten uit. Deze cannelloni met pompoen en kastanjechampignons is niet moeilijk om te maken en het resultaat is een heerlijk najaarsgerecht. En heb je vulling over? Geen probleem! Kijk hieronder voor tips. Cannelloni ripieni di zucca e funghi (cannelloni met pompoen en kastanjechampignons)   TIP Heb je vulling over? Vries het in gebruik het: -Op …

Paprikapesto (peperotta)

Vaak blijven er bij het maken van een gerecht ingrediënten over of koop je op de markt bijvoorbeeld een grote zak groente omdat het zo lekker goedkoop is. In dit geval had ik paprika’s, veel paprika’s. En dus ging ik op zoek naar een leuk gerechtje daarmee. Van een vriendin had ik een van de kookboekjes van La Vialla gehad. La Vialla is een biologisch familie landbouwbedrijf in de regio Toscane. Ze maken er wijn, …