Tips voor het bereiden van de perfecte risotto

Risotto bereiden is helemaal niet moeilijk. Gebruik deze tips voor het bereiden van de perfecte risotto en je zult zien dat het lukt! Maak risotto altijd iets natter dan je zou willen: als het eenmaal van het vuur is dan blijft de rijst vocht opnemen en het zetmeel uitzetten. Na een paar minuten is de rijst al veel droger dan even daarvoor. Laat de wijn altijd goed verdampen. Je mag geen alcohol meer ruiken. Zorg …

Tips voor het perfect bereiden van stoofvlees

  Stooflappen is de verzamelnaam voor ‘suddervlees’, zoals sukadelappen, magere runderlappen, doorregen lappen en ook riblappen. Het zijn de minder malse delen van het rund, en die komen het best tot hun recht met een ‘vochtige’ bereidingswijze, waardoor het bindweefsel zacht wordt. Hierbij tips voor de beste methode om te stoven. Tips voor het perfect bereiden van stoofvlees   Laat het vlees op kamertemperatuur komen en dep het droog. Braad het vlees eerst aan, dan …